新鮮なプリプリのむき海老で作ります。

海老の背ワタがあれば取り、水で洗って、酒を少し振り、臭みを取ります。

海老は食感を残すため、ゴロゴロと切っておき、残りは叩いておきます。

海老、長芋、卵白、片栗粉、塩少々をよく混ぜて、大き目のスプーンで掬い、落とし揚げします。

生姜醤油、シンプルに粗塩だけつけても。ふわふわな口当たりで、揚げたてがオススメです♬
Hannah’s kitchen