実家から送られてきた中でも、北海道のお正月らしいのがこれ。
 鮭の飯寿司です。
 寿司と言っても、ご飯はありません。
 鮭を米麹で漬けて、発酵させたもの。
 ふるさとの味です。
 JOY.Miya 自宅にて